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四月份吃什么蔬菜好?
作者: 普继琼  信息来源: 红塔区农产品质检站  发布时间:2018-04-16 15:43:21

四月正值春季,春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的春季食物。下面推荐几种适合四月份食用的常见蔬菜。

1.荠菜富含蛋白质和氨基酸

芥菜是春天时令的蔬菜,这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,而且味道甘美。在中医上荠菜还有防治春季常见病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥,实在是一种口味的享受也是健康的选择。

2.“红嘴绿鹦哥”菠菜根真正无农残

菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”,营养丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物。

3.油麦菜可清燥润肺,美白肌肤

油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。

4.豌豆具有护眼功效

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等,对心脏保健具有很好的功效。

5.西兰花维生素C含量极高

菜花(包括西兰花)的维生素C含量极高,有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分,长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。

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